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为从源头解决近来出现的泡菜涨价问题,韩国政府拟建两座大型仓库存储大白菜,保障原材料供给。

据路透社9月30日报道,这两座仓库将建在韩国槐山郡和海南郡乡村地区,总占地面积相当于3个足球场,可供存放1万吨大白菜和每天腌制50吨泡菜。工程预计耗资4000万美元,2025年完工。

泡菜是韩国标志性家常菜。然而,随着今年泡菜制作季临近,主要原材料大白菜却价格高涨。原因在于,韩国今年夏季高温多雨,大白菜收成不佳。据路透社报道,今年韩国大白菜价格不到3个月内翻了一番。

2015年12月20日,在韩国首尔一家大型超市,店员在推销韩国泡菜。新华社记者姚琪琳摄

韩国泡菜生产企业“青根有机”首席执行官安益真(音译)说,他们通常在6月采购并储藏大白菜,以备日后价格上涨时使用,但今年已经用完所储藏的大白菜。受大白菜价格上涨影响,“青根有机”泡菜日产量从以往的15吨降至现在的10吨甚至更少。目前,“青根有机”每公斤泡菜已经提价三分之二至5000韩元(约合25元人民币)。

在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内,工人们将调制好的配料抹到整棵的大白菜上(2011年12月8日摄)。新华社记者何璐璐摄

一些韩国人担心,大白菜涨价会破坏人们一起做泡菜的传统。在韩国,人们常常在晚秋时节与亲朋好友或邻居一起制作泡菜。

72岁的韩国老太太金淑卿(音译)说,通常都是自己做泡菜,但今年原材料涨价,自己做成本高,不如买现成的划算,因此打算少做一些,其余的从超市购买。

韩国连锁超市Hanaro Mart一名负责人说,相比去年同期,该超市今年8月以来泡菜销量增加了20%。

(来源:新华社 记者:袁原)

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