4月18日，预制菜概念继续走强。早盘预制菜发力走高，福成股份、步步高、仙坛股份、得利斯、中水渔业等涨停，獐子岛、益客食品涨超6%。步步高（002251.SZ）开盘后快速下探，一度触及跌停；随后直线拉升又封涨停，盘中上演“地天板”走势，连续6个交易日涨停。午间收盘，Wind预制菜指数涨幅为1.57%，獐子岛、涪陵榨菜涨超5%。
预制菜走热原因：B端提效降本＋C端快捷便利。中航证券认为，预制菜概念在当下走热，可归结于两点。一是B端餐饮企业受疫情的影响经营困难，预制菜的制作成本低、利润率更高；另一方面C端消费者，疫情催生“宅经济”，预制菜兼备方便、快 捷、口味多样等优势，成为越来越多家庭餐桌上的新宠儿。
行业动态：中国预制菜产业联盟成立行业方面，4月16日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。
农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国表示，中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，提供了组织保障。
联盟成立后，将会为联盟成员提供定制销路对接、联盟展会服务、线上线下联动等九大服务，依托全链路信息化和商业互动，凝聚行业各方力量，为“产销学研”全链路成员单位提供互融互通平台，通过树标准、立规范、建准则、做服务，实现行业健康、有序、可持续性发展。
市场规模：保持双位数增长招商证券指出，中国2020年广义预制菜规模4220亿左右（出厂口径）；B端：C端接近8：2；预计未来中国预制菜市场保持15%左右增速，其中速冻菜肴保持20%增速高速增长，预计2025年，预制菜市场规模或达8000亿元。
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据艾媒数据显示，2019-2021年，我国预制菜的市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。2022年以来，预制菜销量大增，盒马2022年货消费数据预制年菜销售同比增长345%；叮咚买菜春节期间高端预制菜的销量同比增长超过3倍，7天卖出了300万份预制菜，客单价同比增长1倍；淘宝上的预制菜销量同比增长超100%。
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预制菜概念投资策略招商证券认为，国内预制菜格局高度分散，渠道保持相对强势：上游呈现的小规模、分散化，下游客户需求高度分散，难以在短时间内出现大规模综合型厂商。渠道型企业或者获得更多渠道加持的产品加工型企业当前可能获得更快的发展机会，值得关注。
华鑫证券指出，预制菜以便捷高效为特点，当前行业正处蓝海阶段，BC端迎来发展机遇，发展空间广阔，给予行业“增持”评级，建议重点关注安井食品、味知香、千味央厨与国联水产。
东莞证券认为，我国预制菜市场 尚处于初步发展阶段，行业发展速度较快。但同时由于行业进入门槛较低，市场中的中小企业数量较多，规模企业数量偏少，尚未出现引领市场的大规模龙头企业，行业尚属蓝海。BC端共同发力将带动我国预制菜需求增加，预计市场未来有较为广阔的发展空间，建议关注上下游产业链。
机构关注个股
味知香（605089.SH）：行业内领先的预制菜生产企业之一。公盈利能力较强，生腌制品渠道适用性强，应用场景丰富，专注半成品菜的研发、生产、销售，主要集中于华东地区。并已建立较为完善的营销网络。
国联水产（300094.SZ）：公司具有全国供应链和原料资源优势，正由原料供应商向预制菜为主的餐饮食材加工企业全面转型。2020年公司预制菜品收入约为7.3亿元，总营收45亿，预制菜占比约16.2%。
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