黑龙江鹤岗兴安区 “软引导 硬约束”制止餐饮浪费

本报讯 （记者 高伟）为着力营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，黑龙江省鹤岗市兴安区深入开展“文明餐桌”“光盘行动”宣传等软性引导活动。同时，该区大力开展反对餐饮浪费专项整治行动等硬性约束，多措并举、同向发力，共同制止餐饮浪费。

“线上”+“线下”强化舆论“软引导”，扩大宣传覆盖面。线上，通过“越步·兴安”微信公众号、居民微信群等平台，先后发布《“文明用餐 光盘行动”倡议书》、“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”等宣传信息78篇，引导全区广大干部群众养成制止餐饮浪费、崇尚勤俭节约的良好习惯。线下，通过创建省级文明城市、新时代文明实践志愿服务等活动载体，加大宣传力度，在全区各餐饮企业和商户开展以“拒绝舌尖上的浪费”为主题的宣传推广活动，向餐饮从业人员及辖区居民发放“拒绝舌尖上的浪费”宣传袋、“文明餐桌公约”宣传牌和“公勺公筷”宣传折页等，引导消费者“合理饮食、文明用餐、科学打包、避免舌尖上浪费”，鼓励商户推行“小份菜”“半价菜”等服务，合理调配菜品份量，提醒顾客适量点餐，积极引导顾客响应“光盘行动”，拒绝“剩宴”，推动“光盘行动”常态化。

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“检查”+“执法”强化行为“硬约束”，增强主体责任感。鹤岗市市场监管局兴安分局将制止餐饮浪费工作纳入食品安全“两个责任”工作机制，在查验区属餐饮企业食品安全状况时，将餐饮浪费现象同步纳入日常检查范围，将未主动向消费者提示提醒防止食品浪费、误导诱导消费者超量点餐、采购食材和食品制作过程中造成的食品浪费等行为作为监督检查的重点内容，督促餐饮经营者切实履行好主体责任，认真落实食品安全法、反食品浪费法等法律法规。同时，执法人员积极引导餐饮经营者将反食品浪费理念、制止餐饮浪费行为融入到食品生产加工和服务的全过程，精心设计餐品和菜单，按照用餐人数合理配置餐品，践行“守护食品安全、反对餐饮浪费”。

湖北恩施 从严从速查处食品浪费违法行为

本报讯 （记者 熊家明）为贯彻落实反食品浪费法，湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县市场监督管理局坚持“三全”（全力、全域、全速），突出“三重”（重点领域、重点环节、重点主体），从严从速查处食品浪费违法行为。

全力抓重点，强化主体监管。执法行动重点聚焦社会关心关注的外卖餐饮、重大活动承接餐饮单位、单位食堂以及旅游景区、校园周边等重点领域餐饮单位。重点检查经营者是否主动提醒、引导消费者按需点餐，是否设置了半份菜、小份菜，是否在显著位置张贴或摆放宣传画或提示牌，查看单位食堂是否建立反食品浪费管理制度，网络订餐销售页面是否明示“拒绝浪费”字样等。除餐饮环节外，还在食品生产、流通全链条内开展“反食品浪费”行动，加强生产过程控制，避免因生产过程控制不当导致食品不合格引起的食品浪费。严格要求食品生产者、批发商加强食品贮存运输管理，降低食品在储存、运输中因贮存不当导致变质造成的浪费。严格要求超市、商场等食品销售者对临期食品设置专区陈列、分类管理，向消费者做出明确提示。

全域抓宣传，强化宣传引导。该局结合创建文明城市和创建省级食品安全县工作，全方位多渠道利用各单位、餐饮企业的电子屏等设施，滚动播放宣传标语，制作“反食品浪费”等宣传标志等6000余份，在餐饮服务单位特别是举办宴席的大中型餐饮单位、火锅类餐饮单位的菜单中张贴，引导点餐人员，自觉养成节约习惯，利用微信等新媒体渠道广泛宣传“反食品浪费”倡议书等。截至目前，该县累计开展重点宣传活动5次，制作海报等各类宣传产品6期，宣传覆盖人次3.6万人次。

全速抓整治，强化执法办案。为推动反餐饮浪费工作出实效，该局及时开展反食品浪费执法检查“回头看”，督促企业积极整改违法行为，指导餐饮服务经营者推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法。对于在“回头看”中拒不改正或整改不到位的，法依规予以查处。目前，反餐饮浪费专项检查行动共检查餐饮单位567家、办理案件6起。

《中国食品报》(2023年06月29日03版)

（责编：杨晓晶）