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1、三文鱼是一种深海鱼，生活在低温环境中，一般不超过15摄氏度；一定温度下养殖的三文鱼较小；口感、手感等品质都和低温三文鱼不一样。现在一些以三文鱼为商机的商家，
2、三文鱼一直在15摄氏度以上的温度下人工养殖，以水中鲜、鲜、不落俗套为卖点吸引消费者，但其营养价值是否能与深海三文鱼相媲美还有待研究。
3、一般三文鱼以生吃和冰鲜鱼片为主。新鲜三文鱼的理想保鲜温度是0-4摄氏度，而冷冻必须在零下18摄氏度以下，有些低温冷库可以达到零下35-40摄氏度，对三文鱼的保鲜效果更好。
4、解冻的方式对三文鱼的品质影响很大。解冻时，鱼要从冷冻室转到冷冻室，直到肉摸起来很软。这个过程通常需要24-48小时，取决于鱼的大小，在此期间，鱼应该被翻面。理想的解冻温度是5摄氏度左右。
5、缓慢解冻有利于保证鱼肉的色泽和口感，不宜在室温或水中解冻。
6、我们如何区分好的和坏的鲑鱼？可以通过颜色、手感、味道来鉴别。新鲜的三文鱼色泽鲜艳，肉质紧实，脂肪分布像大理石；摸起来有弹性，按下去会自己慢慢回复；入口感觉紧实饱满，鱼油丰富可口。
7、口感香甜，肉质顺滑，肥而不腻。深海鱼应该是野生的，现在大部分都是养殖的，所以边肖提醒大家，如果想买三文鱼，一定要去正规的店。
以上就是三文鱼的最佳吃法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
