这款闪闪发光的草莓玫瑰蛋糕非常适合庆祝！这是一个天价蛋糕，由三层香草豆、新鲜草莓、玫瑰糖浆和完美的粉红色调奶油组成。每个成分中都有起泡的桃红葡萄酒！这是一款非常适合您下一次庆祝活动的颓废蛋糕！

(资料图)

第一步：烤蛋糕

你需要的东西

10.6 盎司（300 克）砂糖

13.4 盎司（380 克）通用面粉

1汤匙泡打粉

1/2茶匙盐

7.6 盎司（215 克）无盐黄油，在室温下软化

9.2 盎司（260 克）蛋清，室温

11.5 盎司（325 克）酸奶油，室温

1茶匙香草豆提取物

3/4 茶匙玫瑰水

2 汤匙玫瑰红葡萄酒

预热烤箱至 350° f (180° c)。用不粘羊皮纸在 3 x 6 英寸（15 厘米）蛋糕盘上涂上油脂并划线。搁置。

在立式搅拌机的碗中，将砂糖、通用面粉、发酵粉和盐搅拌在一起。

将搅拌机速度设置为中速。加入无盐黄油，一次一汤匙，直到全部用完。再打 5 分钟或直到合并。混合物应该开始形成类似于粗糙和沙质粉状质地的东西。

在一个单独的大壶或碗中，将蛋清、酸奶油、香草豆提取物、玫瑰水和玫瑰红酒搅拌在一起。

将搅拌机速度设置为中低。倒入一半的液体成分。搅拌直至混合，然后倒入剩余的混合物。暂停搅拌以根据需要刮下碗的底部和侧面。将搅拌机速度提高到中高，再搅拌 3 分钟，直到变得轻盈蓬松。

将准备好的蛋糕盘之间的面糊分开，确保使用橡皮刮刀将顶部弄平。

烘烤 30 至 35 分钟（或直至升起）直至呈浅棕色。将一根叉子插入中间，看它是否干净，这意味着蛋糕已经准备好了。将蛋糕从烤箱中取出，让蛋糕在平底锅中冷却 15 分钟，然后小心地取出并放在金属架上完全冷却。冷却后，用大锯齿刀或蛋糕整平器弄平任何圆顶。

第 2 步：制作糖浆

你需要的东西

1.7 液体盎司（50 毫升）桃红葡萄酒

1.7 液体盎司（50 毫升）水

3.5 盎司（100 克）砂糖

在一个小平底锅中，混合桃红葡萄酒、水和砂糖。将平底锅置于低温下，搅拌直至糖完全溶解。将热量增加到中等，让混合物慢慢炖。

从火上移开，用糕点刷在糖浆中均匀地涂上蛋糕的顶部。把它们放在一边。

第 3 步：制作奶油

你需要的东西

8.8 盎司（250 克）无盐黄油，在室温下软化

1 磅（450 克）糖粉

2 汤匙玫瑰红葡萄酒

1/2 茶匙玫瑰水

1/4 茶匙盐

几滴粉红色食用色素，可选

要制作奶油，请将无盐黄油放入装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中。低速搅拌约 1 分钟，直到黄油变软且具有延展性。加入糖粉。以中速搅拌约 5 分钟，直到混合物变得轻盈蓬松。暂停搅拌以刮下碗的底部和侧面。加入桃红葡萄酒、玫瑰水、盐和四滴粉色食用色素。击败直到很好地结合。停止搅拌并将碗放在一边进行组装。

第 4 步：组装蛋糕

你需要的东西

8.8 盎司（250 克）新鲜草莓，清洗、去壳并切半

装饰品（可选）：新鲜或巧克力蘸草莓、funfetti、白巧克力片、无农药玫瑰等。

要组装蛋糕，请将第一个蛋糕层切面朝上放在盘子或蛋糕架上。使用偏置抹刀将大约 3 汤匙奶油涂抹在蛋糕顶部，确保它一直延伸到边缘和两侧。

将一半以上的草莓撒在上面。轻轻按压第二层蛋糕，切面朝下，重复上述分层过程。

压在最后剩下的蛋糕层上，切面朝下。用一层厚厚的奶油覆盖蛋糕的顶部和侧面，将其摊开直至光滑。将蛋糕放入冰箱冷藏约 30 分钟，直至奶油凝固。凝固后，将蛋糕从冰箱中取出，并使用胶印刮刀厚厚地涂抹在最后一层奶油上。

在这个阶段，你可以随心所欲地装饰蛋糕！我们用额外的新鲜草莓来装饰蛋糕的顶部。把蛋糕放回冰箱里，让最后一层奶油凝固。

第五步：发球！

切片并端上蛋糕！

最好在制作当天食用，但可以保存在冰箱的密封容器中长达 3 天。上菜前让蛋糕达到室温！