酸甜猪脚的做法是什么?

【资料图】

材料：

猪手两只，鹌鹑蛋、西兰花、小番茄、酸梅、泡椒若干。

步骤：

猪手刮洗干净，下锅拖水。

一两猪油烧热，放少许糖炒成血色，加五茶匙生抽烧开，把猪手到进去，炒上色。五茶匙米醋、三茶匙红醋、两茶匙蚝油、冰糖5克、白糖四茶匙，加500克水，倒入锅中，同时放进八角、草果各一枚，一块姜片、3克盐、酸梅。

烧开后放进沙锅，小火煨一小时，捞出。把卤水倒入锅中烧开，放猪手进去，中火收汁。

把卤汁淋在猪手上。

酸甜猪脚是哪里的菜

广西

“酸甜猪脚是一道美味的家常菜,相传发源于广西,此菜的特点是酸甜开胃,营养丰富,含有十分丰富的胶原蛋白。”