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田鸡的食用方法有哪些

田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。但需要注意的是,田鸡相当一部分是野生获取的。因此,野生田鸡很容易存在寄生虫。食用田鸡的时候,一定要处理干净,高温烹饪完毕之后才可以食用。否则寄生虫会对人身体造成很大的伤害,严重者甚至会伤及生命。

田鸡的营养价值有什么

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

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